Ohne zusätzliche Software kann OneNote pdf-Dateien editieren und speichern:

Um die pdf-Datei in Ihrem Notizbuch zu speichern reicht es, im Menüband Register Einfügen in der Gruppe Dateien Dateianlage und dann die Datei auszuwählen, auf Einfügen zu klicken und mit Datei anfügen einen Link zur Datei zu setzen oder mit Ausdruck einfügen ein "Faksimilie"" der pdf-Datei zu importieren.

Um den Text aus dem pdf-Dokument zu extrahieren muss die zweite Option (Ausdruck einfügen) gewählt sein:

1. Nach dem Import führen Sie einfach einen Rechtsklick ins Dokument aus.
2. Anschließend wählen Sie Im Kontextmenü
   • Text von dieser Seite des Ausdrucks kopieren oder
   • Text von allen Seiten des Ausdrucks kopieren.

Das war's auch schon.

Tipp getestet unter OneNote 2010, 2013