Sicher kennen Sie die Tastenkürzel + + für Fett- und + + für Kursivformatierung. Es geht aber auch ohne Steuerungstaste, quasi im "Vorbeischreiben". Für Kursiv fassen Sie Ihren Text in Unterstriche ("_"), für Fett in Sternchen ("*") ein.
Beispiele:

• _Mein Text_ = kursiv
• *Mein Text* = fett

Eventuell müssen Sie in der AutoKorrektur noch folgende Einstellung vornehmen:

• Word 2003: Extras - AutoKorrektur-Optionen.
  Word 2007/10: Office-Schaltfläche bzw. Menüband Register Datei, dann (Word)-Optionen - Dokumentprüfung - AutoKorrektur-Optionen.
• Register AutoFormat während der Eingabe.
• Checkbox *Fett* und _kursiv_ durch Normalformatierung aktivieren.

Tipp getestet unter Word 2003, 2007, 2010