In der Grundeinstellung kennzeichnet Outlook neue Nachrichten sehr schnell als gelesen, wenn der Lesebereich aktiviert ist. Das lässt sich aber leicht ändern:

1. Menüband Register Datei - Optionen - Erweitert.
2. Oben, im Abschnitt Outlook Bereiche klicken Sie auf den Button Lesebereich.
3. Aktivieren Sie die Checkbox Im Lesebereich angezeigte Nachrichten als gelesen markieren und stellen Sie darunter die Wartezeit vor "Gelesen"-Markierung ein oder deaktivieren Sie die Checkbox, um die Nachrichten nie automatisch auf "Gelesen" zu stellen.

Tipp getestet unter Outlook 2010, 2013